Dengan mengucapkan syukur alhamdulillah Training Food Safety – Awareness and Implementation Food Safety System telah selesai dilaksanakan melalui online zoom meeting pada hari Kamis Dan Jumat tanggal 11,12 Agustus 2022 pukul 09.00 – 15.30 WIB. Peserta ini diikuti oleh Kantor Kesehatan Pelabuhan Kelas I Batam dengan BMD Training Centre and Consultant. Pelatihan diikuti 3 peserta yang terdiri dari Sanitarian Muda, Sanitarian Mahir Dan Sanitarian Ahli Pertama. Pada program Training Food Safety ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan terhadap produk hasil industri pangan (pengolahan makanan) yang aman dan sehat di konsumsi secara benar dan tepat, dalam Training Food Safety ini akan dibahas bagaimana penangan yang benar untuk pengolahan produk pangan dimulai dari awal proses persiapan bahan baku sampai dengan proses pengolahan dan penyajiannya hasil produk siap untuk dikonsumsi.. Dimana setelah menyelesaikan program ini diharapkan peserta dapat:
- Memahami konsep food safety dalam industri pangan (Bahan Baku,Proses,Pengemasan).
- Memahami faktor penyebab terjadinya kecelakaan pangan yang diakibatkan dari keracunan makanan produk hasil olahan, serta menghindari potensi terjadinya hal tersebut dan bagaimana menanganinya.
- Mampu mendesign suatu proses pengolahan makanan yang sehat dan aman untuk dikonsumsi
Berikut ini daftar nama peserta yang mengikuti Pelatihan Training Food Safety – Awareness and Implementation Food Safety System :
- Ivo Nofrita Elda
- Meydia Juwita, S. KL
- Rumondang Niangginta, SKM
Acara ini dibuka oleh BMD Training Centre and Consultant dan dilanjutkan presentasi pemateri dari BMD Street Consulting yaitu Ir. Renaldo Moontri, MM yang memberikan materi tentang Training Food Safety – Awareness and Implementation Food Safety System . Adapun materi lebih spesifiknya tentang:
- Penerapan dan Pengawasan Hygiene dan sanitasi selama proses, meliputi: Cleaning & disinfection, Hygiene control, Penampungan & pembuangan limbah dan Pest control & domestic animals
- Design bangunan dan fasilitas yang aman untuk produksi panganProses produksi makan, meliputi: Suplai air, penanganan limbah domestik, fasilitas ganti dan toilet, fasilitas cuci tangan, fasilitas disinfeksi, pencahayaan, ventilasi, dsb.
- Food handling : Thawing, pendinginan, proses memasak, pemanasan ulang, penyajian, mencegah kontaminasi silang, Peralatan, Utensil dan Transportasi
- Persayaratan dan Pengembangan SDM terhadap Personal Hygiene & Aspek Kesehatan, mencakup: Pelatihan mengenai higiene, Pemeriksaan kesehatan & Penanganan Aspek Medis lainnya, Kebersihan dan kebiasan perorangan, Penggunaan sarung tangan, Supervisi, dsb.
- Monitoring Quality Control, mencakup : Labeling, HACCP dan Safety samples dan Outbreak Investigation
Di antara peserta yang di rekomendasikan ikut serta dalam program Staff General Services,Management Provider Food Services, Supervisor & Foodhandler dari pihak Food Services, Team Operational Restorant Food Court Catering, Kepala Chef Restoran Hotel Apartement Catering, Dept GA, Dept HRD, Penanggung jawab HSE, Dokter / Paramedik di Perusahaan, pemerhati keamanan pangan dan kesehatan masyarakat. Training Food Safety – Awareness and Implementation Food Safety System yang sudah kami agendakan maupun request khusus judul training tertentu, silahkan anda hubungi kontak kami untuk informasi lebih jelasnya. dan untuk melihat Foto – Foto Kegiatan pelatihan ini silahkan klik disini.
TESTIMONIAL:
- “Traineer berpengalaman, menguasai bahan,materi sesuai dengan tema traning”Meydia Juwita, S. KL, Kantor Kesehatan Pelabuhan Kelas I Batam.
