Food

Alhamdulillahirabbil’alamin… Sebelum membaca postingan portofolio berikut ini, marilah kita panjatkan puji dan syukur kita kepada Allah SWT, karena atas rahmat dan hidayahnya, kita semua dapat tetap menjalankan keseharian kita sebagai umat-Nya. Inhouse Training kali ini mengambil tema materi “Hazard Analysis and Critical Control Points” atau yang biasa dikenal dengan HACCP. Inhouse Training ini dilaksanakan dengan peserta dari UD Global Seafood yang bertempat di Denpasar, Bali. Dengan jumlah 6 peserta,yang terdiri dari Warehouse Supervisor, Administrasi, Owner, dan Sales. Berikut ini daftar nama peserta yang mengikuti pelatihan:

1. Apolinaris M Putu
2. Fitri
3. Gung Ayu
4. Indra Setiady
5. Titiek Goliono
6. Utami

Acara ini dibuka oleh BMD Training Centre and Consultant dan dilanjutkan presentasi pemateri dari BMD Street Consulting yaitu Ir. Renaldo Moontri, MM. yang memberikan materi tentang Online Training HACCP. Adapun materi lebih spesifiknya tentang:Inhouse Training ini dipaparkan oleh Ir. Renaldo Moontri, MM, dengan materi yang dibawakan kurang lebihnya sebagai berikut:

• Prinsip dasar  HACCP-Hazard Analysis Critical Control Points
• Persyaratan Sistem Kemanan Pangan (HACCP & ISO 22000:2005)
• Aspek-aspek Kelayakan dasar dan penerapan sistem keamanan pangan
• Analisa Bahaya dan proses pengendalian bahaya
• Penentuan CCP (critical control points)
• Proses penetapkan critical limit
• Membuat Dokumen dan Prosedur monitoring keamanan pangan
• Melakukan Serta melakukan langkah penetapan corrective action
• Proses verifikasi sistem keamanan pangan dan dokumentasi HACCP
• Tips dan triks penerapan sistem keamanan pangan
• Proses sertifikasi keamanan pangan (HACCP & ISO 22000) dan lembaga-lembaga seritifikasinya

Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT sebagaimana Online Training Food Handler (Penjamah Makanan) telah selesai dilaksanakan pada tanggal 10-11 July 2022 dengan media online meeting zoom pada PT.Gondong Pandan, PT.Tegak Usaha Mandiri, PT.BBP Dan Rumah Sakit TK. IV 04.07.01 Tegal, Pelatihan ini diikuti oleh 3 peserta yang terdiri dari Ahli Gizi, Direktur Utama, Penanggung jawab HSE, Pimpinan Dan Direktur . Pada program Melihat hal tersebut yang beresiko tinggi, maka penting bagi masyarakat untuk mendapat perlindungan dari makanan dan minuman yang merugikan dan berbahaya, oleh karena itu persyaratan hygiene dan sanitasi yang wajib penuhi oleh rumah makan, restoran, maupun industri jasa boga agar tidak membahayakan kesehatan. Selain itu juga dari sisi pengelola produk pangan, diharapkan memiliki tenaga penjamah makanan yang memiliki pengetahuan, pemahaman dan keahlian dalam  mengendalikan dan mengelola produk-produk pengan yang dihasilkan sehingga terhindar dari segala bentuk pencemaran. Dimana setelah menyelesaikan program ini diharapkan peserta dapat:

• Mengetahui regulasi dan perundang-undangan yang terkait dengan kesehatan makanan
• Mengetahui potensi dan bahaya terhadap pencemaran makanan
• Memahami hal-hal dan apa sajaa yang berkaitan dengan penyakit bawaan yang berasal dari makanan
• Paham dan mengetahui praktek yang tepat dalam implementasi hygiene dan sanitasi terhadap makanan.

Berikut ini daftar nama peserta yang mengikuti Pelatihan  Online Training Food Handler ( Penjamah Makanan ) :

1. Afifah Prabu W
2. Enny Sumiyati. DRA
3. Eliyanti
4. Wahyu Sugiarto

Acara dibuka oleh BMD Street Consulting dan dilanjutkan presentasi pemateri dari BMD Street Consulting yaitu Bapak IR. Renaldo Moontri .MM yang memberikan materi tentang. adapun materi lebih spesifiknya tentang :

• Regulasi dan peraturan perundang-undangan terkait persyaratan hygiene dan  sanitasi makanan
• Bahan pencemar terhadap makanan, karakternya dan bahaya yang dapat ditimbulkan
• Penyakit bawaan makanan dan cara penangananya
• Prinsip-prinsip dan implementasi hygiene sanitasi makanan
• Pencucian dan penyimpanan peralatan pengolahan makanan
• Pemeliharaan kebersihan lingkungan dan perawatan
• Higiene personal
• Hygiene pengolahan makanan

Untuk Perusahaan/Laboratorium yang ingin menyelenggarakan  OnlineTraining Food Handler (Penjamah Makanan yang sudah kami agendakan maupun request khusus judul training tertentu, silahkan anda hubungi kontak kami untuk informasi lebih jelasnya. dan untuk melihat Foto – Foto Kegiatan pelatihan ini silahkan klik disini. TESTIMONIAL :

• “Pelatihan cukup menarik dan dapat mudah di pahami masalah food handler”Enny Sumiyati, PT.Gondong Pandan.

Dengan mengucapkan syukur alhamdulillah Training Food Safety – Awareness and Implementation Food Safety System telah selesai dilaksanakan melalui online zoom meeting pada hari Kamis Dan Jumat tanggal 11,12 Agustus 2022 pukul 09.00 – 15.30 WIB. Peserta ini diikuti oleh Kantor Kesehatan Pelabuhan Kelas I Batam dengan BMD Training Centre and Consultant. Pelatihan diikuti 3 peserta yang terdiri dari Sanitarian Muda, Sanitarian Mahir Dan Sanitarian Ahli Pertama. Pada program Training Food Safety ini bertujuan untuk meningkatkan kemampuan dan pengetahuan terhadap produk hasil industri pangan (pengolahan makanan) yang aman dan sehat di konsumsi secara benar dan tepat, dalam Training Food Safety ini akan dibahas bagaimana penangan yang benar untuk pengolahan produk pangan dimulai dari  awal proses persiapan bahan baku sampai dengan proses pengolahan dan penyajiannya hasil produk siap untuk dikonsumsi.. Dimana setelah menyelesaikan program ini diharapkan peserta dapat:

1. Memahami konsep food safety dalam industri pangan (Bahan Baku,Proses,Pengemasan).
2. Memahami faktor penyebab terjadinya kecelakaan pangan yang diakibatkan dari keracunan makanan produk hasil olahan, serta menghindari potensi terjadinya hal tersebut dan bagaimana menanganinya.
3. Mampu mendesign suatu proses pengolahan makanan yang sehat dan aman untuk dikonsumsi

Berikut ini daftar nama peserta yang mengikuti Pelatihan  Training Food Safety – Awareness and Implementation Food Safety System  :

1. Ivo Nofrita Elda
2. Meydia Juwita, S. KL
3. Rumondang Niangginta, SKM

Acara ini dibuka oleh BMD Training Centre and Consultant dan dilanjutkan presentasi pemateri dari BMD Street Consulting yaitu Ir. Renaldo Moontri, MM yang memberikan materi tentang Training Food Safety – Awareness and Implementation Food Safety System  . Adapun materi lebih spesifiknya tentang:

1. Penerapan dan Pengawasan Hygiene dan sanitasi selama proses, meliputi: Cleaning & disinfection, Hygiene control, Penampungan & pembuangan limbah dan Pest control & domestic animals
2. Design bangunan dan fasilitas yang aman untuk produksi panganProses produksi makan, meliputi: Suplai air, penanganan limbah domestik, fasilitas ganti dan toilet, fasilitas cuci tangan, fasilitas disinfeksi, pencahayaan, ventilasi, dsb.
3. Food handling : Thawing, pendinginan, proses memasak, pemanasan ulang, penyajian, mencegah kontaminasi silang, Peralatan, Utensil dan Transportasi
4. Persayaratan dan Pengembangan SDM terhadap Personal Hygiene & Aspek Kesehatan, mencakup: Pelatihan mengenai higiene, Pemeriksaan kesehatan & Penanganan Aspek Medis lainnya, Kebersihan dan kebiasan perorangan, Penggunaan sarung tangan, Supervisi, dsb.
5. Monitoring Quality Control, mencakup : Labeling, HACCP dan Safety samples dan Outbreak Investigation

Di antara peserta yang di rekomendasikan ikut serta dalam program Staff General Services,Management Provider Food Services, Supervisor & Foodhandler dari pihak Food Services, Team Operational Restorant Food Court Catering, Kepala Chef Restoran Hotel Apartement Catering, Dept GA, Dept HRD, Penanggung jawab HSE, Dokter / Paramedik di Perusahaan, pemerhati keamanan pangan dan kesehatan masyarakat. Training Food Safety – Awareness and Implementation Food Safety System   yang sudah kami agendakan maupun request khusus judul training tertentu, silahkan anda hubungi kontak kami untuk informasi lebih jelasnya. dan untuk melihat Foto – Foto Kegiatan pelatihan ini silahkan klik disini.

TESTIMONIAL:

• “Traineer berpengalaman, menguasai bahan,materi sesuai dengan tema traning”Meydia Juwita, S. KL, Kantor Kesehatan Pelabuhan Kelas I Batam.