BMD Training Centre kembali dipercaya untuk melaksanakan Offline Training HACCP – Teknik Implementasi dan Dokumentasi Sistem Keamanan Pangan (Hazard Analysis Critical Control Points) pada 18–19 Agustus 2026 di Bali.
Pelatihan ini dilaksanakan secara offline bersama peserta dari PT The Heart Space Bali, yang berlokasi di Nyuh Kuning Rd, MAS, Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571.
Pelatihan HACCP ini dirancang untuk membantu peserta memahami prinsip dasar keamanan pangan sekaligus meningkatkan kemampuan dalam mengidentifikasi potensi bahaya pada proses pengolahan makanan, menentukan titik kendali kritis atau Critical Control Point (CCP), serta memahami penerapan dan dokumentasi sistem HACCP dalam operasional restoran dan industri pangan.
Meningkatkan Kompetensi dalam Implementasi HACCP
Dalam pelaksanaan Pelatihan HACCP di Bali ini, peserta mendapatkan pemahaman mengenai bagaimana sistem keamanan pangan dapat diterapkan secara nyata dalam kegiatan operasional.
Materi dan pembahasan diarahkan agar peserta mampu memahami pentingnya:
- Identifikasi bahaya pada bahan baku dan proses pengolahan makanan.
- Penerapan prinsip Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP).
- Identifikasi dan pengendalian potensi bahaya keamanan pangan.
- Penentuan Critical Control Point (CCP).
- Penerapan prinsip higienitas dan sanitasi.
- Pengendalian proses pengolahan dan penyimpanan makanan.
- Pembuatan serta penerapan dokumentasi dan formulir HACCP.
- Monitoring dan pencatatan sebagai bagian dari sistem keamanan pangan.
- Peningkatan kepuasan pelanggan melalui penerapan standar keamanan dan kualitas pangan.
Melalui pendekatan yang aplikatif, peserta tidak hanya memperoleh pengetahuan mengenai konsep HACCP, tetapi juga diarahkan untuk memahami bagaimana prinsip tersebut dapat diterapkan dalam aktivitas operasional restoran.
Testimoni Peserta Pelatihan HACCP
I Komang Dodi Ari Susastra
“Selama saya mengikuti pelatihan ini banyak perubahan yang saya alami, pertama dalam bidang higienitasi yang saya dapatkan dari pelatihan ini. Kedua dari segi kepuasan pelanggan yang saya alami di restoran kami yaitu Forest Café di Bali Ubud. Untuk ke depannya semoga menjadi tunjangan bagi restoran kami selama mengikuti pelatihan ini.”
Ni Luh Jesika Yanti
“Saya di sini telah mengikuti pelatihan selama 2 hari dan kesan saya, saya mendapatkan hal-hal baru bagaimana cara mengidentifikasi bahan makanan yang berbahaya di bahan baku yang kita produksi. Saya harap pelatihan ini dapat membantu saya untuk ke depannya untuk berkembang. Terima kasih.”
Peserta juga mendapatkan pemahaman baru mengenai cara mengidentifikasi potensi bahaya pada bahan baku makanan, sehingga dapat menjadi dasar dalam melakukan pengendalian keamanan pangan secara lebih sistematis.
Melalui pelatihan HACCP yang tepat dan aplikatif, perusahaan dapat meningkatkan kompetensi tim dalam menjaga higienitas, mengidentifikasi potensi bahaya, serta menerapkan sistem keamanan pangan secara konsisten. BMD Training Centre siap menjadi mitra perusahaan dalam meningkatkan kompetensi dan mendukung penerapan standar keamanan pangan yang efektif, terukur, dan berkelanjutan.
